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　　羊肉消费区域分布呈现明显的地域差异。北方地区，尤其是内蒙古、新疆、青海、甘肃等牧区，羊肉消费量较大，占据全国羊肉消费总量的一半以上。华东、华南等沿海地区，羊肉消费量虽不及北方，但近年来增长迅速。中部地区羊肉消费量相对较低，但近年来也有一定程度的增长。这种分化催生区域协同发展机遇，例如，内蒙古向华东地区输出优质羔羊肉，同时引进先进屠宰加工技术;四川利用川藏黑山羊品种优势，开发适合南方口味的预制菜产品。