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　　30多年来，作为蒙餐知名品牌之一，“蒙古大营”不断发展壮大，在全国各地乃至国外拓展市场，蒙古包数量从最初的三五个增加到如今的几百个。“除了菜品优势，‘蒙古大营’还将丰富的北疆文化融入其中。”内蒙古元大都餐饮有限责任公司呼和浩特市蒙古大营总经理骆铁民说，比如，就餐仪式环节独具特色的民族歌舞表演，可以让食客们获得沉浸式体验。“蒙古大营”还积极创新，融入现代元素，无论是用餐环境的升级，还是菜品口味的改良，都在不改变传统精髓的前提下，努力满足万千食客的不同需求。

　　韩成福表示，蒙餐产业发展应具有更广阔的视野，把市场拓展到全国甚至全世界。主动向餐饮业发达地区学习成功经验，整合相关资源，加大扶持力度，打造知名蒙餐企业，助推蒙餐产业链发展。加强与文旅产业发展深度融合，通过二者有机结合、相互促进，提升内蒙古文旅、蒙餐乃至农畜产品的品牌价值。支持相关职业院校培养熟悉北疆文化的餐饮人才，深度挖掘北疆文化中的蒙餐元素，提高蒙餐精细化水平，进一步提高蒙餐的文化内涵及消费者认可度。（经济日报记者 余 健 中国县域经济报记者 宫立灵）