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　　固始当地的汉鹅块制作出来之所以好吃，主要就是因为当地的鹅都是在野外放养的，吃的草虫，和圈养的鹅是不一样的，自然做出来的味道也就不一样了，鹅是非常名贵的一味食材，中文平常吃的最多的无非就是鸡鸭鱼肉，但是鹅肉是非常少吃的。在河南，要是说起来最好吃的鹅，那应该就是河南固始的鹅了，河南固始的鹅也是非常有名的，那里的鹅最为肥美，制作出来的汉鹅块，不仅在河南当地，非常的火爆，并且在北京也能够看到非常多的固始鹅块火锅店。