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　　价格分化的趋势，既反映了消费者愈加理性的消费习惯，也推动着火锅商家在定价策略和市场份额布局上的调整。四川省火锅协会执行会长严龙表示，一方面，消费者更倾向于选择高性价比的火锅店，自助火锅和小火锅等细分品类因此得到快速发展；另一方面，中高价位的火锅店则通过挖掘新鲜高品质食材和融入美学理念等方式，吸引追求品质的消费者。“相信2025年火锅市场将在创新驱动下，为消费者构建更加丰富多彩的火锅消费生态。”严龙说。（四川日报全媒体记者 王密）