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　　第三，我们来看喜家此次新春上新的菜品定位。喜家50余家的门店里，青岛占了其中的一多半，七大新春菜品中，熏鲅鱼、香酥藕盒、酥炸平菇、水晶皮冻皆为胶东地域的新春特色美食，既有供应链优势，又瞄准了地域喜好。余下的新品，麻吉烧是关东煮、小火锅的流行单品，鱼皮为海鲜类菜品，糖葫芦则为新春必备小甜品。喜家这次的新春上新，囊括了海鲜类、即食类、甜品类，一同受到好评的还有甜品灯笼泡芙，外形、名字皆符合年味，同样好评多多。

　　最后，从喜家的本次新春上新中，我们可以直观地看出，这波上新抓的是节日和地域特色，辅以线上线下的双重预热，提前给足氛围感和期待感的同时，需注重“名副其实”，不可“空有噱头”，门店的货源储备需充足。平常旋转小火锅店菜品上新，围绕时令、节日、地域特色来做选品，也是一条不变的铁律。海誉作为喜家自助小火锅多年合作伙伴，专注回转设备研发制造的同时，一并提供店面装潢设计、菜品供应链等指引解答，欢迎随时咨询。返回搜狐，查看更多