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　　的确如此，且不说火锅、串串、小面、抄手，就拿江湖菜来说：用猪肉做的菜（各种肉丝、肉片）至少有二十种以上，鸡肉二十种，鱼肉二十种以上，肥肠十种左右，牛肉、羊肉、鸭肉、兔肉、虾（龙虾）共几十种。煎炸、蒸煮、清炒、干煸、炝炒；麻辣、清炖、香甜，做法多种多样，一般人至少吃过百种以上不同的菜肴。//@王16972:客观的说，要说食物的丰富和多口味，要数四川和重庆。下来是广东和安徽，江苏。相对讲，东北，山东的食物差些。