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　　可辉煌一刻谁都有，别拿一刻当永久。在烤鱼行业一路高歌猛进的背后，危机也在悄然滋生。一组数据足以印证这个趋势，2011年，因热度太高，“烤鱼”一词被收录进百度指数。百度指数就像一个热度排行榜，搜索指数越高，代表这个词条的受欢迎程度越高。2013年，市场对烤鱼的需求突破10亿，一年后，烤鱼的百度搜索指数更是冲上1500点。但在此之后，这份热度便开始持续下滑，2016年到2019年，烤鱼的搜索指数多次跌破1500点，2020年更是直接跌到1047点。这些冰冷的数字都在说明，这些年消费者对烤鱼的喜爱，正在慢慢降温。