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　　大会以“无界融合 智造新篇——火锅全链路的效率革命”为主题，从数智化技术应用、供应链优化、品类创新、文化输出等维度深度剖析产业发展现状，聚焦产业可持续健康发展方式。全国人大代表、全国工商联餐饮业委员会主席、中国烹饪协会副会长、重庆市工商联副主席严琦，重庆市商务委员会二级巡视员何元华，中国烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长王顺海，重庆市火锅产业协会会长陈国华，火锅委主席、上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福，火锅委执行副主席、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司总裁周旭东，火锅委执行副主席、广东东灶餐饮投资管理有限公司董事长张敏，火锅委副主席、馨田集团董事长汪成，以及火锅委主席团、各地火锅品牌企业家、产业链企业代表、专家学者、媒体等近 400 人出席。

　　大会在开场视频《无界融合 智造新篇》中正式拉开帷幕。严琦副会长在致辞中指出，中国火锅产业正处于从规模扩张向质量升级的关键转型期，数智化升级、供应链深度优化与全球化布局是突破发展瓶颈的核心路径。面向未来，协会将推进四项战略：一是健全火锅全产业链标准体系，加速智能数字化规范制定推广；二是打造产学研用创新共同体，推动科技成果转化；三是拓展国际交流，助力火锅品牌全球化，传播中华饮食文化；四是强化人才战略，为产业升级提供支持。

　　同时，本次大会重磅发布多项行业报告。火锅委主席、上海杨国福餐饮集团创始人杨国福发布《火锅未来发展十大关键词》，该关键词为行业从业者提供了清晰的发展指引。中国餐饮商学院院长、上海辰智大数据联合创始人吴坚发布的《2025中国火锅产业大数据消费报告》，为火锅企业在产品研发、市场定位、营销策略制定等方面提供了有力的数据支撑。餐投先锋联合创始人陈珉发布《火锅出海指南》，为众多有志于开拓海外市场的火锅企业指明了方向。

　　大会设置了多个精彩环节。从供应链竞争力、消费场景重构、线上线下营销配合等多个维度探讨火锅产业的创新发展。东灶鱼头火锅、珮姐老火锅、品尚豆捞、豆花姐烂豆花火锅、程蝶衣火锅、北步园火锅、季季红火锅、熊喵来了、广顺兴、冯校长老火锅、袁山山重庆火锅、壶·茶馆火锅、杨国福集团、朝天门餐饮、大龙燚、刘一手等头部品牌代表，馨田集团、独凤轩、百品日光、牧哥、东来等优秀供应链企业代表从出海战略、区域拓展、数字化运营、文化赋能、供应链革命等角度进行深度分享，为行业提供了前瞻思路和实战参考。