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　　风琴的招牌菜享有“鲜兔，美肉，只美而不肉”的美誉。根据《本草纲目》记载：兔有养气，解渴，健脾，凉血，发烧的作用，对大肠有益。现代科技分析表明，兔肉是高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低胆固醇的肉。丰富的卵磷脂具有降低血压和维持心脑血管的功能。质地柔软，美味，营养丰富。与其他肉类相比，它具有高达85％的高消化率。食用后容易消化吸收，是其他肉类所没有的。这是一种健康的肉类和美容肉类，非常适合现代都市人。兔子具有极强的生存能力和繁殖能力，在有人的地方一定要有兔子。对于来自不同地区，不同文化和不同国籍的人们，不反对吃兔子肉。因此，兔肉产品具有很好的兼容性和流行性，并且是一个可持续的餐饮项目。 Tuba火锅是一个以兔子肉和四川火锅为主题的特殊火锅品牌。烹饪兔肉的形式多种多样：首先，可以使用四种不同的烹饪形式，例如火锅，冷锅，麻辣锅/ s锅和黄炖锅，每种形式都可以达到至少两种口味。共有8种经典风味类型。这是一种具有蜀味的特殊兔子锅。