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　　“标准是质量的基础，统一标准能有效破除区域壁垒，提升产业整体水平。”重庆市质量和标准化研究院副院长陈宏果在推介中表示，《火锅底料质量通则》国家标准科学规范了火锅底料的定义和产品分类等内容，覆盖产品性状、检验项目、标志标签等要求，重点对关键指标的检验方法作出详细说明，为质量检验和产品验收提供了统一依据。该标准将有效解决行业长期存在的产品标准不一、质量参差不齐等问题，帮助企业提升生产效率和产品品质，推动火锅类产品标准化和产业规范化发展。此外，川渝两地还将共建火锅产业质量基础设施“一站式”服务平台，推动标准实施与产业升级。