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　　现在美食界最受欢迎的，那一定是火锅，因为火锅不仅吃着很美味，而且还很健康，红润颜值更不用说，一群人围着一个桌子，吃火锅是一件非常幸福的事情。但是我们都知道火锅虽然非常的美味，底料肯定是关键。除了我们特地去火锅店吃火锅外，我们自己在家吃火锅时，火锅里底料都是在超市买的，味道不怎么滴，而且价格也不便宜，一袋得有二三十块钱左右，而且只能吃一次火锅，对我们来说是非常的不划算，不过不要伤心，今天教大家一种制作火锅底料的方法，吃火锅我们自己在家做，锅底，鲜香麻辣又刺激，省时省力又省钱，绝对好吃。

　　今天给大家分享的是怎样在家自己做火锅，不仅好吃而且还鲜香麻辣开胃，让人食欲大增，我们再也不会因为在超市买的不好吃而烦恼，喜欢吃火锅的朋友一起往下看，我们需要准备火锅底料的食材，干辣椒，生姜片，桂皮八角，香叶，洋葱，香菜，冰箱，小茴香，山楂，花椒，豆瓣酱，老抽，生抽和盐。在锅中加入适量的水，等水煮开后将干辣椒倒入锅中，等把水煮开之后将干辣椒捞出来，然后再把辣椒切碎，洋葱洗干净切成丝，大葱切成段状，生姜切片。

　　然后把桂皮八角和丁香放入菜锅中进行翻炒，不要放油和水，一定要干炒，然后放入料理机中打碎成粉末，在火上放一个热锅，倒入适量的油，将葱段生姜，香菜放入锅中用小火慢炒，然后再放入山楂片，等这些菜变成金黄色的时候就可以盛出来，然后在火上放上空的炒菜锅，里面倒入豆瓣酱，熬出红油，然后倒入冰糖开始提色，最后把搅拌成的调料粉末，辣椒倒入其中，来回的均匀搅拌之后，最后加入生抽和盐，再倒入一些少量的白酒，熬啊熬~熬个20分钟，好吃美味的火锅底料就做完了。