澳门永利皇宫- 永利皇宫官网- 娱乐城 2025五年亏损超13亿元、持续关店呷哺呷哺的火锅生意为何“涮”不动了?
日期:2025-08-14 07:56 | 人气:
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回顾近年来的财务表现,呷哺呷哺的亏损轨迹清晰得令人揪心:财报显示,2021年净亏损2.93亿元,2022年亏损扩大至3.53亿元,2023年略有好转但仍亏损1.99亿元,2024年亏损再度扩大至4.01亿元。再加上2025年上半年的预计亏损,呷哺呷哺五年累计亏损已突破13亿元大关。这一惊人的亏损数字不仅消耗了公司大量现金储备,也严重打击了投资者信心,导致其股价长期低迷,市值缩水至仅约8.25亿港元。
为应对经营模式挑战,呷哺呷哺于2025年7月启动了“凤还巢”内部合伙人计划,这被视为公司经营模式转型的关键举措。该计划首批21位门店核心人员成为合伙人,目前已有5家合伙门店投入运营,计划未来每年新增50至100家合伙门店。与传统加盟模式不同,“凤还巢”采用“三方共同持股”模式,即合伙人、呷哺集团和集团高管一起持股,分红比例向一线员工倾斜。按照设计,合伙人需投入相应比例资金,但无需考虑开店资金和品牌管理等费用,所有合伙门店必须接入全球统一供应链及管理体系。
这一合伙人计划从理论上来说具有一定优势,它可以通过股权激励提升门店运营效率,同时降低集团的资本开支压力。贺光启表示:“合伙人无需操心开店资金和品牌管理等费用,只需专注于将营业指标做到最优。”然而,该模式在实际实施过程中也面临诸多风险:首先,计划目前仅限内部员工参与,暂未启动外部合伙人计划,限制了人才和资金的来源;其次,如何平衡集团控制权与门店自主权是一大挑战;最后,合伙人投入资金的要求在经营环境不确定的背景下,会一定程度地降低参与意愿,毕竟谁也不想在充满风险的情况下把自己的钱投出去。