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　　重庆，这座被火锅香气萦绕的城市，在夜色中依旧灯火通明。凌晨时分，无论是下浩里的古朴街道，还是解放碑的繁华商圈，火锅店总是人声鼎沸，牛油香四溢。根据最新统计，重庆市内火锅店数量已超过4万家，平均每平方公里就有3家，密度甚至超过了便利店。在这片红海中，火锅店的同质化问题尤为突出，毛肚、九宫格、非遗、祖传秘方，各家店都在努力寻找自己的卖点。面对如此激烈的竞争，重庆火锅店依然能够各显神通，走出自己的特色之路。